为什么有些人腌菜的手不行？
2022-08-24
这是因为腌菜必须无菌。四川眉山是有名的泡菜之乡，家家户户都会腌制几坛泡菜。而某些人是不能腌菜的，这主要是因为他们的手。
比如，卖肉的，因为他整天手拿的都是猪肉，长期的浸润，手上的油是无论如何都洗不干净的，所以经他手腌的泡菜会生花，会产生细菌，口感会不好。
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