怎么样清洗东北山胖头鱼？
2021-05-03
胖头鱼去鱼鳞，首先将手指插入脸颊盖，将脸颊扣出..两边的鳃以同样的方式。这样比较容易清理，然后挖出靠近肚子的一侧，把刀尖插入背面，非常干净。
用刀斜切到鱼头开始挠鳞片，注意要斜切到鱼头，否则刀容易用力不同深度，对鱼造成伤害；对于较大的鱼鳞，可以直接用手扣掉，更快；
在鱼鳍和鱼肚上不易被发现，仔细刮干净，然后用水清洗整条鱼
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