生可可粉和熟可可粉有什么区别？
2021-01-18
颜色不同：生可可粉的颜色偏淡；而熟可可粉颜色偏深；
口感不同：生可可粉是指未经高温烘焙，未经化学处理的可可豆在新鲜采摘后经过低温（45摄氏度左右）发酵，再直接磨成粉末状的，口感较醇厚；
而熟可可粉可分为碱化可可粉和非碱化可可粉两种。
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