冰糖葫芦去核了还怎么串？
2022-09-08
食材清单：山楂700g，盐少许，白糖 200g，水100g。
烹饪步骤：
1.山楂洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。
2.把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。
3.冰糖和水的比例是1：1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅，熬糖，煤气炉大火烧开。
4.熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，熬好的糖浠离火。
5.蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。
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