乌梅太硬了怎么办？
2021-04-15
乌梅太硬了可以用隔水蒸啊。
夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。
炮制方法
1、乌梅肉：取净乌梅，水润使软或蒸软，去核。
2、乌梅炭：取净乌梅，照炒炭法(不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺。)炒至皮肉鼓起。本品形如乌梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。
味酸略有苦味。
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