黄山鱼是什么鱼?
2021-01-24
黄山鱼跟黄花鱼是同个鱼种,同属石首科鱼,外型长得差不多,黄山鱼又称黄姑鱼,在民间有传说,黄鱼七兄弟,黄山鱼排第三,所以又叫黄三鱼,主要是在颜色上,嘴巴上去辩别。
黄山鱼全身银白色偏多, 胸鳍偏红,体形长,侧扁,头钝尖,吻短钝,肉质比较粗,嫩滑程度不及黄花鱼。而黄花鱼,色泽亮黄如金,鱼肉细精,味极鲜美,野生黄花鱼,价格一斤都去到一千多,所以很多鱼贩,老是把黄三鱼充当黄花鱼卖,所以大家要懂得识别
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