米花糖的做法白糖与糖稀的比例？
2021-02-10
米花糖就是爆的大米花 粘到一起，凉后切成一块一块的，就成米花糖啦！
炒米花糖的配方比例是：白糖300克、糖稀30克，爆大米花500克、熟花生碎30克、杏仁片20克、葡萄干20克、熟黑芝麻20克、清水50毫升、玉米油适量
备好食材，米花是外面爆好的
1.不粘锅烧热，倒入少量玉米油，然后晃动不粘锅，使油沾满整个锅内壁。
2.倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮白糖，其间用筷子搅拌一下。
3.刚开始的时候锅中会出现大气泡。
4.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，加入糖稀，不停搅拌使颜色变成浅咖啡色。
5.此时迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖浆。
6.然后再快速倒入配料。
7.翻拌均匀。
8.拌好的米花糖立即倒入模具中，压平压实。
9.待其冷却至不烫手，立即切块即可。
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