鱼红怎么弄？
2023-01-11
把鱼去鳞、去腮、去除内脏收拾干净
步骤2
反复洗净后沥净水分备用
步骤3
热油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱小火炒匀
步骤4
烹入料酒，煸炒出红油
步骤5
加入适量黄豆酱，小火炒香
步骤6
加适量清水烧开，中小火熬煮2分钟，捞净渣滓不要
步骤7
放入备用的鱼
步骤8
大火烧开，加醋、白糖调味，敞盖炖煮5分钟
步骤9
改中小火再炖煮2分钟
步骤10
大火收汁后即可关火
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