我烧出的豆腐为什么发酸？
2019-06-30
首先要确保豆腐的新鲜，因为豆腐特别容易变质，夏季更是如此，变质后的豆腐就是酸的。第二，现吃现买。尤其不要在冰箱中频繁的拿进拿出。
其三：在制作菜肴过程前，将锅上火加水，盐少许把豆腐用热水烫煮一下以便去掉豆腥气和异味〈请把豆腐视成菜状况改刀后再放入锅中，水微开即可不能用力搅动
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