面包中甘油的用量？
2021-04-16
6%左右，食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂，强吸湿性，保持松软质地，延长货架期。使用企业如盼盼、徐福记等企业产品。
建议添加量6%左右，“甘油”是可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂,所以在焙烤食品中可以根据实际生产需要适量添加,没有最大使用量要求.一般食品添加剂最好还是少量添加就好。
吃多了，对身体不好。
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