蓬灰，筋力源可以添加吗？
2019-09-16
筋力源可以添加，鹏灰是民间使用的，国家没有明确的执行标准，最好不用。筋力源是一个系列复配食品添加剂，有多种型号规格，可用于面粉制品、淀粉制品等，筋力源经过QS认证，安全合法，目前作为增筋剂效果是最好的。
蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。
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