铁锅加热后变蓝色怎么处理？
2021-12-08
铁锅加热后变成蓝色是铁锅的发蓝反应，是正常的，也是开锅的必经过程。一般来说，铁锅买回来后，都要开锅，具体步骤大致如下。
先用洗洁精把锅清理干净，再放在灶上烧至发蓝，放入食盐翻炒一会。
把食盐取走后，继续加热，并用肥肉反复在锅壁上擦(至少两遍)，再把锅清洗干净即可。这样能保证炒莱不沾锅，并能使之使用长久。
建议买回的铁锅一定要开锅之后再使用。
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