1、播种后至拔节前

在此期间，因植株小，温度低，地面蒸发量小，耗水量占全生育期耗水量的 35%～40%，日平均耗水量为 6.0 m3/hm2左右。

2、拔节到抽穗期

在此期间，小麦已经进入旺盛生长时期，耗水量急剧上升。在此 25～30 d 时间内耗水量占小麦总耗水量的 20%～25%，日均耗水量为 33.0～51.0 m3/hm2。

该期是小麦需水的临界期，如果缺水会严重减产。

3、抽穗到成熟期

该期约 35～40 d，耗水量占总耗水量 26%～42%，日均耗水量比前一段略有增加。尤其是在抽穗前后，茎叶生长迅速，绿色面积达一生最大值，日均耗水量约 60 m3/hm2。

由此可见，小麦除播种时要求足墒下种外，在苗期和拔节前期耗水量较少，拔节后至抽穗前耗水量最多，其中挑旗期对水分反应最敏感，称为需水 “临界期” ；

其次为开花至灌浆，有人称之为 “第二临界期” ；成熟阶段的耗水量又有所降低。因此，尽量大的满足小麦需水临界期的水分供应，对夺取小麦丰收是十分重要的。

此外，尽管小麦拔节以前耗水量较少，但此期的水分供应对实现苗全、 苗匀、 苗壮和盘根、 分蘖，搭好丰产架子至关重要。

农谚： “麦收八、 十、 三（农历月）场雨” ，就是广大农民群众在长期生产实践中对小麦生产经验的客观总结。

不同生育时期小麦适宜的土壤含水量：

①出苗至分蘖期，土壤含水量为 80%左右。

②越冬期，土壤含水量为 55%～80%。

③返青至拔节期，土壤含水量为 70%～80%。

④孕穗到开花期，土壤含水量为 80%左右。

⑤灌浆期，土壤含水量为 60%以上。