冬笋是弯点好还是直的好？
2021-04-05
都一样。一般优质的冬笋个头都不是较大，而形状像黄牛角，中间粗大圆实，至于说略有弯曲不直，这是没有多大关系的，并非越直越好。
反之，很多个头大的冬笋，由于生长时间太长，出土部分太多，所以肉质太老不鲜嫩。
优质鲜嫩的冬笋，外面的笋壳应该是包裹很紧实的，没有蓬松和散开的现象。我们可以用手指捏一下冬笋，感受一下有没有空洞的感觉，如果有，那这种冬笋要么是老冬笋，要么就是存放很长时间的冬笋了，不要购买。
当然，如果笋壳都散开了，那一看便知是劣质冬笋。
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