广东云吞肉馅脆爽口的配方？
2021-04-29
首先是肉，不能是精瘦肉，要肥瘦比例在4：6，搅拌的时候放入加入鸡精的水，也可以放一个鸡蛋，还有十三香，老抽酱油适量，香油、食用油、盐、少许糖、葱末、姜末、不要放蒜末！可以多放些葱末。
搅拌的时候要顺时针搅拌，慢慢搅拌往里面加水，一斤肉加半碗水不成问题，当你搅拌的感觉肉很有劲的时候就差不多了！记住，鸡蛋，鸡蛋，就是广东云吞馅脆爽口的关键！
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