铁棍山药桃酥的家常做法？
2021-03-20
用料
山药60g、低筋面粉190g、白砂糖35g、鸡蛋1个？玉米油80g
步骤 1
山药洗净去皮，放入蒸锅中蒸熟，放凉后压成泥状，备用。
步骤 2
鸡蛋打散，取30g蛋液，加入糖、玉米油，混合搅拌均匀，剩余的蛋液留好，后面刷液用
步骤 3
将面粉，泡打粉混合过筛，泡打粉在和面粉混合好后，就开始第一次发泡反应，所以后面完成面团后不要放置太久
步骤 4
将鸡蛋混合液倒入面粉中，用切拌方式拌匀
步骤 5
加入山药泥搅拌均匀，揉成面团，同时预热烤箱，上下火180度
步骤 6
将面团平均分成等量的小面团，这里的量分成了11个小面团
步骤 7
在每个面团表面刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻
步骤 8
放入预热好的烤箱烤20分钟
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