刺身是什么意思？
2020-01-04
刺身的意思：生鱼片、鱼脍。
“刺身”中每个词的意思：“刺”意为切成小块或薄片，或被切成小块放在盘子里；“身”意为肉。
其主要原料为海鱼、贝类，因此具有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和脂肪酸，备受日本大众的欢迎。拓展资料
刺身的发展：自古以来，刺身以其优美的外形、新鲜的原料、鲜嫩可口的口感和辛辣的调味料而备受人们的关注。但是其中有部分人担心寄生虫感染对其有所排斥。
制备刺身所用的常见鱼类：三文鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鲻鱼。
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