山楂酒正宗做法？
2019-11-12
回答：第一步，将山楂洗干净，有虫、有伤的扔掉。
第二步，将山楂去核、去柄、去蒂。
第三步，将大口瓶洗干净，不沾油，将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。
第四步，加一些白糖后拌匀。
第五步，在上面淋上一层白酒，放了有酒味一些，
第六步，盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵。
第七步，每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳。
第八步，经过1至2个月，如果温度低时间可能会更长，已经发酵而成山楂酒了。
第九步，用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。
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