山东花糕的来源？
2021-05-23
花糕的来历：据南朝梁吴均《续齐谐记》载称，汉代时形成九月初九登高山、饮菊酒、吃蒸糕、插茱萸等节俗，后来因受地方地貌和物产资源的限制，产麦地区人民多用面粉制作花样繁多的蒸糕，被称为花糕。
花糕也叫重阳花糕，是我国传统的节日糕点，顾名思义，乃夏历九月初九重阳节的节物，重阳花糕的制作方式和食用习俗都是因地制宜，关于它的源起和民俗文化的寓意，也有多种说法，一般是表示步步升高的意思，专在重阳吃，就被命名为重阳糕。
重阳花糕流行于全国大部分地区，因在重阳节食用而得名，南朝时已有，多用米粉、果料等为制作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，在花糕上插五色小彩旗，夹馅并印上两只羊的印花，取名重阳的意思，时至今日仍然流行。
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