呆头鸭烧多长时间？
2021-10-26
呆头鸭要烧50分钟左右才能出锅。具体做法是：呆头鸭一只切成小块，姜片和料酒过开水，起锅烧油加入葱姜蒜炒香，加入鸭块和茴香煸炒后加入啤酒、料酒、糖和生抽老抽，翻炒均匀后加入啤酒，量要漫过鸭肉，盖锅盖大火煮开厚换中火煮至汤汁收干出锅。
该菜具有鸭肉紧，油少，鸭骚味轻，口感好等特点。
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