串串里像黄喉的叫啥？
2021-09-10
郡把是四川火锅串串常见的食材，也叫鸭食管。说到口感的话，有些像黄喉的脆，可比黄喉的脆还多了一分牛肚的韧劲儿，劲道。
大火涮开，一定要快，再蘸上牛签签自制香油调料，才能吃到鲜辣爽脆的郡把。
外表呈蛋黄色。黄喉这个名词出现比较多的地方是在四川火锅的菜单上，它是家畜猪、牛等动物的大血管，比较粗，洗干净切好装盘后看起来像食管或气管，并且其色呈蛋黄色，所以被称为黄喉。
作为火锅中一种常用的食材，它非常的爽脆，深受一些专业小吃货们的喜爱，是火锅桌上必点食材。
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