String在java里无长度限制，varchar在oracle里是有长度限制的；

String修饰的字符串不能被修改，varchar修饰的字符串能被修改；

String是以大写字母开始的，varchar不是以大写字母开始的；

String是一种固定长度的类型，varchar则是一种可变长度的类型；

java这门语言将String类型的内部数据结构是以一个对象的操作来考虑的，java这门语言将varchar类型的内部数据结构没有以一个对象的操作来考虑的；

String在mysql中为不可变长度的字符串，varchar在mysql中为可变长度的字符串；

相同存储量的话String比varchar更占空间。

VARCHAR(M)是一种比CHAR更加灵活的数据类型，同样用于表示字符数据，但是VARCHAR可以保存可变长度的字符串。

其中M代表该数据类型所允许保存的字符串的最大长度，只要长度小于该最大值的字符串都可以被保存在该数据类型中。

因此，对于那些难以估计确切长度的数据对象来说，使用VARCHAR数据类型更加明智。MySQL4.1以前,VARCHAR数据类型所支持的最大长度255,5.0以上版本支持65535字节长度,utf8编码下最多支持21843个字符(不为空)。