鞋面牛皮革和复合材料的差别，就是头层牛皮和二层牛皮的差别，二者之间的不同点主要体现在以下几个方面：

第一，纤维密度不一样。头层牛皮的是来自牛身上的第一层牛皮，所以选用它制作出来的表皮有着最原始牛皮的细腻质感特点，但是二层牛皮却不一样，大多数的二层牛皮主要是来自牛皮横切中的两层甚至是三层的牛皮，所以皮质显得比较粗糙，硬实。

第二，厚度不一样。头层牛皮的厚度一般都在1.3毫米左右，而二层牛皮则是在1.68毫米左右，所以头层牛皮的材质看起来更加的细腻。

第三，制作工艺不同。虽然头层牛皮跟二层牛皮都是属于真皮材质，但是两者之间的制作工艺是不一样的，头层皮在制作工艺上很精湛，不会添加有过多的物质，但是二层牛皮就不一样了，它还要搭配一些化学材料喷涂或是加上一些PVC、PU薄膜加工组合制作而成，因此二层牛皮皮质就显得比较硬，不够柔软。

第四，手感不一样。既然是选用牛身上不同地方的牛皮，那么所制作出来的皮质手感肯定也是不一样的，头层的牛皮摸起来手感很光滑，皮质很柔软很舒服的，但是二层牛皮的手感就略显粗糙一点，手感没头层的摸起来舒服。

第五，价格不一样。头层牛皮制作出来的皮具价格都比较高，而且皮具的材质也耐用，不会那么容易出现脱皮掉皮的现象，但二层牛皮就不同了，由于它的皮质含量较低，所以价格相对比较便宜，使用时间长就会出现爆裂或是断裂的情况。