电磁炉上能用平底铝锅吗还是只能用平底铁锅或不锈钢锅？
2019-08-15
不能，因为铝锅不是铁磁材料，就是说吸铁石吸不住的炊具放在电磁炉上是不起作用的，因为，电磁炉靠的是电---磁---涡流来加热食物的。
在电磁炉上用的锅，必须是平底，能被磁铁吸上的。电磁炉则一定要用不锈钢锅或铁锅。因为，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。
铝锅不具备切割交变磁力线的能力，故不能用。
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