冰皮月饼的水用什么水比较好？
2021-09-22
1. 用冰皮月饼预拌粉非常省事，只需要用85℃以上热水的面粉冲粉就可以直接使用，粉皮柔软滋润，不需要放白油；只是在包裹时手上抹少许植物油以利于捏合，同时用月饼模具脱模时也轻松
2. 彩色冰皮可以少量做装饰用，也可以几种组合在一起，随意捏合后成大理石花纹状
3. 冰皮做好后可以直接食用，也可以放冰箱冷藏后食用，口感冰凉，与冰皮有进一步契合
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