酥粉是什么调料？
2021-03-14
用作于制作脆皮油炸肉类食品
酥粉的主要原料为：面粉、变性淀粉、泡打粉等，红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶等混合而成的。
主要工艺是原料的混合，用作于制作脆皮油炸肉类食品。脆酥粉即炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。
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