万州区龙宝山山腰有一泉眼，积成—清亮的小水池。传说，人喝了能延年祛病，人们都在这里来挑水，说这是龙宝山的龙水，是神泉。

余老歪是当地的坏地主，指示手下的打手以木板盖住泉池，不准别人挑，只供自己一家吃喝、洗脚、洗澡。但某天佣人只挑了两桶稀泥汤，余老生气，骂道：“哪个要这稀泥汤汤！”佣人表示那神泉被挑干了，只剩这稀泥汤。

余老歪前去泉水处看，气急败坏，让佣人在此等破坏泉水之人，这人晚上回来说，是彩虹下凡来偷的。余老歪不信，跑去掀开木盖，并在泉边石头旁的草丛里躲起来。

突然晴朗的天空下起大雨，把他淋惨了，但他还是忍住了；当天放晴后，龙宝山山一道彩虹朝神泉伸下一只手，用银碗在神泉中舀水。

余老歪急了，跑出来举拐杖打彩虹手。彩虹手一松，银碗掉下来。余老歪摊开手跑去接银碗，但银碗就落地，随之一声巨响，将地砸出一盆状凹坳，更将余老歪被活埋了。

此凹地形为碗状，石土掩住了神泉的泉眼，石头缝浸出了一股清泉，有人在此修建一水池，来这里挑水的人又多了，很多人将家搬到神泉边上，渐渐的，这里成了一场镇，人称“银碗水”，后来演变成“一碗水”。