驴心煮多久？
2021-02-06
在煮驴心之前，将泡好的驴肉进行腌制，用生抽、老抽以及料酒腌制驴心3-4个小时，这样更加地入味，再加上至少2个小时左右的炖煮，驴心会更加有嚼劲。
还有，驴心新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其它的配料，驴心的膻味很容易散发出来，影响整个菜。
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