蒸煎煮的部首与什么有关？
2021-04-11
煎，蒸，煮，这些字的部首是“灬”。这些字都属于将食物加工成熟不同的烹饪技法。
四点水的部首是由火衍变而来，这些烹饪技法也都离不开火。食才用不同的技法烹饪，做出的食物从造型到味道也完全不同。
煎：锅中放少量的油，将食才放于锅中，中小火慢慢煎熟。如：煎饺，煎牛排。
蒸：锅中放水，食才于笼屉上，大火将水烧开，利用水蒸气将食才蒸熟。如：蒸花卷，蒸包子。
煮：锅中放水，将食才直按置于水中，水烧翻滚将食才煮熟。如：煮水饺，煮鸡汤。
同样的食材以不同的烹饪技法，其效果是完全不同的。除了煎，蒸，煮的技法，还有炸，炖，烧，烤等等都是厨师常用的烹饪方法。
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