大苏粉是什么？
2022-06-26
大苏粉是苏打粉。
苏打粉除了“苏打粉”这个名字以外，还有大苏粉、梳打粉、重碳酸钠等称呼。从外观上来看，小苏打粉是白色晶体。
苏打分为药用、食用、工业用3种，随着种类的不同在购买地点上也不一样。其中，如果要运用在料理上的话，记得选择食用的小苏打。
工业用的苏打粉的纯度较低，其杂质较多，相对的食用的小苏打粉纯度较高。
苏打粉在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。