鱼都有其活动觅食的最佳时间，蟹虎鱼也是如此。每年的10月、11月、12月为夜钓胖头的最佳时期。具体时间是：

1.选傍晚十分。从夕阳西下开始，胖头进入一天中就饵的高峰期，可延续两个小时左右，其后还可一拨一拨地靠岸觅食。

2.选好潮水期。夜钓也要选择涨、落潮两个时间段。尽量避开低潮时间。最好选在半潮至满朝前、满朝到落至半潮这两个时间段。

潮动水足鱼活跃。

3. 选有小风浪时。风平浪静鱼难钓，风浪太大不能钓，这是众所周知的。莱州湾因处渤海南岸，南风近海无浪，鱼不太活跃。

北风太大又不能钓，最好选择陆地3—4 级，海平面5—6级的小北风时，海中掀起层层浪花，海水水位升高2米左右，处于不停地滚动状态，鱼则随浪潮来，特别好钓。

如果大北风将海底掀翻，海底杂物 裹挟着大量生物被掀起，当北风减至5—6级时的傍晚，也是千金难求的野钓佳时，万万不可错过。

4.选天气，选择变天前的时间。变天前温度高，食物多。鱼感到要变天会疯狂抢食，这也是垂钓的佳时，阴天、小雨雪天气，也是钓“胖头”鱼的好时间。

以上四种都是夜钓的好时间，如果能碰到三四种情况赶在一起，那真是夜钓人的福气来了。