点豆腐胆水少了可以用柠檬汁代替不？
2022-10-23
当然可以，可以根据实际情况酌情多用或少用柠檬汁。
先舀一小勺稀释过的柠檬汁，慢慢的一点一点加入豆浆中
慢慢的一小勺一小勺加，慢慢搅拌，加到差不多一半的时候可以看到豆浆在凝固，有点像蛋花汤
继续慢慢加，这是可以看到已经有很多成型的固体了，像这样就可以了。可以根据实际情况酌情多用或少用柠檬汁
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