鸡翅根一级和二级的区别？
2021-04-07
鸡翅一级和二级主要有外形、价格、肉质区别：
1、外形区别
鸡翅中是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有三角状的皮。
鸡翅根与鸡胸相连，外形类似小鸡腿，小的一端连着鸡翅中，所以一般市场上售卖的一侧会有多余的肉。
2、价格区别
鸡翅中的价格是鸡翅三部分中最贵的，因为口感较好。
鸡翅根的价格略次于翅中，但高于翅尖。
3、肉质区别
鸡翅中上的肉质比较嫩，因为脂肪含量与胶原蛋白含量丰富，口感细腻顺滑。
鸡翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老。
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