茉合是调料吗？
2021-05-01
不是。
沫合有点像虾酱，但是无数的小虾还保持着完整的状态。沫合是虾酱的前身,是没有经过发酵、没有加盐的虾籽，在炒的过程中加味道。
虾酱是中国沿海地区、中国香港地区以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。
味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。
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