刷子菌保存方法如下:

　1、冷冻保存法

　　如果新鲜的刷子菌买回来后比较干燥的都可以长时间保存，只需要把泥土和杂草去除干净，然后晾干放入保鲜袋中，最后放入冰箱冷冻层保存。

食用前取出自然解冻，用清水淘干净就好。

　　2、刷子菌的过油保存法

　　将干巴菌用清水洗净，注意一定要洗干净，如果不干净的话，干巴菌的口味可能会发苦。打开锅，待锅稍微温热后放入植物油，不加任何调料，不放大蒜辣椒，放入干巴菌，然后翻炒。

翻炒完毕后关火，待干巴菌冷却后存入冰箱保存。

　　3、盐水保存法

　　如果刷子菌是带根买回来，首先我们需要削去根部的外皮，然后把干巴菌整理成形状大小差不多的样子，用清水洗净，再换一盆水，加入少量盐，将整理好的干巴菌放入盐水中浸泡6-10天左右。

捞出来后再用清水冲洗干净放入盆中，然后制作保鲜液，按照水和盐4：1制作，再加入少量苯甲酸钠和焦亚硫酸按，搅拌均匀后倒入盆中。

在盆口覆盖一层保鲜膜隔绝空气，经一个月后取出便可长时间保存。