做烧腊是属于什么职业？
2021-11-20
烧腊就是制作烤鸭，烤乳猪,烤乳鸽,叉烧 的人员，一般都是广东师傅。也称广式烧腊烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。
它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。
烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。
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