牛大腱与牛小腱的区别？
2021-03-03
1、肉质不同
牛大腱肉质软嫩，用手捏一捏，就能感觉出来，但牛小腱的肉质较硬，捏起来手感就很硬。
2、脂肪不同
牛大腱脂肪较多，牛小腱脂肪较少，这个区别很明显。
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