五味杂陈的五味是指哪五味？
2019-10-24
杂陈的五味,指酸、苦、辛、咸、甜。
不过，当时的“辛”并不是我们今天所说的辣，而是泛指花椒、姜、葱等辛香调料的味儿。在辣椒传入中国后，我们今天说的五味，其中的辛味，使用最多的是辣椒。
以至于五味,都渐渐演变成酸、甜、苦、辣、咸了。
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