盐磨八爪鱼做法？
2021-02-14
主料：新鲜八爪鱼500克
调料：食盐10克，料酒2茶匙，蛋清1个，淀粉40克，椒盐粉适量。
制作方法：
1、把八爪鱼去内脏、眼等清洗干净，用食盐揉搓均匀放置十分钟，过清水冲洗粘液和食盐控水后切条，然后加入料酒、蛋清抓匀，腌制10分钟左右。
2、把锅烧热倒入适量油，油热后将切好的八爪鱼滚上干淀粉，放入油锅内炸至金黄捞出装盘。
3、趁热将椒盐均匀撒到炸制好的八爪鱼上即可。
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