扒肘子正宗做法？
2022-04-01
材料：猪肘子1250克；红枣15克，枸杞5克，精盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤各 适量，料包(八角、花椒、小茴香各少许)食用油、冰糖各适量。
3、 做法：将肘子用开水焯一下捞出，用凉开水洗去血沫；葱洗净切段，姜洗净切块。
4、 2、取出压力锅的内锅，放入肘子、高汤、红枣。
5、冰糖、枸杞、生抽、老抽、料酒、精 盐、鸡精、料包、姜块、葱段，盖上锅盖，压力锅调到“烹饪档”，调好后压1个小 时，待“浮子阀”回位后取出即可。
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