可以炖1斤肉。

主料：五花肉500克，鸡蛋4个，八角3个，香叶2片，桂皮2小块，草果1个，干红椒6个，香葱4根，生姜1块

辅料：盐适量，老抽1茶勺，生抽1茶勺，蚝油1茶勺，料酒1大勺，花雕酒200毫升，清水适量，白糖1小勺，食用油适量。

1. 首先将五花肉清洗干净，姜洗净去皮后切片，香葱洗净去根，取两根香葱打一个结，准备两个葱结，锅里倒入适量清水，将五花肉放入冷水锅里，再加入姜片、1个葱结和1大勺料酒，大火煮15分钟。

2. 15分钟后捞出烫熟的五花肉，放凉后用刀切成小块。拿出准备好的香料用水冲洗一下，用厨房纸巾擦干水备用。香料有很多灰尘，一定要洗一下再用。

3.准备好4个鸡蛋，清洗干净备用。锅里倒入少许油，放入肉块小火煎至金黄盛入碗里备用。锅里留少许油，放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、草果和煎香的五花肉小火翻炒片刻，香料炒出香味即可。

4.接着加入老抽、生抽、蚝油翻炒几下，炒至上色后加入干红椒。将炒好的五花肉倒入砂锅里，加入200ml花雕酒、和适量清水大火烧开。

5.水开后加入适量盐和少许白糖，再加入洗净的鸡蛋，盖上盖子，小火焖煮60分钟