酒厂是什么企业？
2021-04-18
酒厂属于食品企业
酒厂一般一年一个生产周期，从原料进厂到成品出厂，至少需要五年时间。制酒过程需经九次蒸煮(馏)，八次发酵，七次取酒。
高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺，其中高温制曲和高温接酒对中国白酒工艺变革产生了重大影响。
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