黄豆粉和豆奶粉的区别?
2021-05-02

根据GB/T 18738-2006

速溶豆粉:以大豆为主要原料,经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品。

豆奶粉:以大豆和乳制品为主要原料,经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品。

根据工艺将产品分成两类

4.1.1 I类:大豆经磨浆,去渣,加人或不加人白砂糖,添加或不添加鲜乳(或乳粉)及其他辅料,加热灭酶,浓缩,喷雾干燥而制成的产品。

4. 1. 2 II 类:大豆经磨浆,加人或不加人白砂糖,添加或不添加鲜乳(或乳粉)及其他辅料,加热灭酶,喷雾干燥而制成的产品。

4. 2根据添加的辅料和理化指标将I类和II 类产品分为五种类型

五种类型包括:普通型、高蛋白型、低糖型、低糖高蛋白型和其他型。

大家都在看
本站系本网编辑转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除内容!本站文章版权归原作者所有,内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。