炖鱼时没有香菜怎么办？
2021-04-22
可以用香葱代替，不放香菜一样可以炖鱼啊，除非你非要吃香菜那个味道。
主料：鱼头650克，豆腐250克，花生油2勺，食盐4克，生姜40克，菜心50克，香葱3根，枸杞子30克，料酒2汤匙。
鱼头豆腐汤的做法：
1.鱼头搓洗干净，用料酒、生姜拌匀，豆腐切块，香葱切段、生姜切片、菜心洗净待用。
2.不粘锅放油，油热后，放入姜片煸香后加入鱼头煎至两面金黄色，另锅放水、姜片、烧开后加入鱼头大火烧开煮10分钟。
3.加入豆腐和枸杞子继续煮10分钟，最后加入菜心，把菜心煮至转深绿色关火，加盐调匀即可。
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