干海参泡发后有多大？
2019-12-23
干海参泡发后一般是原来大小的2.5-3倍，如果泡发后达不到原来大小的1.5倍，也不排除买到劣质海参的可能。
海参泡发的方法是：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可食用。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率；甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，这样做会影响质量，故一次不宜发得太多。
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