卤制猪下水下锅顺序？
2021-02-10
卤制猪下水，下锅的顺序很重要，如掌握不当，就会出现该熟的没熟，卤出来的肉没有口感，且又费时费力，达不到预期的效果。
猪的下水，分为，猪头，猪肝，猪心，猪肺，猪肚，猪蹄，猪大肠，猪血等。下锅顺序应为，猪蹄，猪心，猪肚，猪大肠，猪肺，猪头。
猪肝不易和猪下水一块儿煮。谢谢！
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