萎蔫是植物失水，细胞不能维持正常紧张所表现的症状。由于植物在吸收水的同时也在散失水（如蒸腾），当土壤的水势低于某一数值时，这种水的吸收和散失就不能平衡，散失的水分将多于吸收的水分，植物将失去膨压而发生萎蔫。

此时若减少水的散失，水分又可达到新的平衡，因此植物膨压恢复，萎蔫现象消失。

萎蔫原因分析

一是天气原因造成的蔬菜萎蔫。

长时间的阴雨，光照弱，蔬菜光合产物不足，根部营养缺乏，生长和吸收能力下降，造成供水不足。同时，阴雨天时温度低，湿度增加，叶片的水分蒸发量变得很小，而天突然转晴时，棚室中温度上升很快，在短短半小时内可上升10-15℃，温度的急升使湿度很快下降，从而使叶片蒸发量骤然升高。

但此时根际温度并未明显升高，根系生理活动也较差，吸收的水分不能满足叶子的蒸发，表现为供水不足。

缓解措施：放缓棚内升温速度，提前叶片补充水分，喷施阿司匹林起到临时关闭气孔的作用，减少水分蒸发。

二是伤根造成的植株萎蔫。

水大沤根缓解措施：可通过中耕划锄、通风排水，并结合灌施生根剂加以缓解，如甲壳素类、腐植酸类生根剂等措施共同进行。

肥害缓解措施：及时浇水，以冲淡土壤中肥料溶液的浓度，以免蔬菜根系继续受到伤害。并用963养根素或者生根剂进行灌根，促进新根的萌发。

还要注意增施生物菌剂，这对降解土壤盐害，促进根系的生长发育有很好的效果。