热菜用大火还是小火？
2021-04-06
热菜当然是用大火，不能用小伙，小伙热的慢，大伙快热是热的的一个技巧，也就是说热菜要加热的话，一定要大火快热，这样既可以将菜快速的加热，又不会影响它的营养价值流食如果用小火慢炖的方式，不是说时间长了，肯定会把维生素损失很多，同时速度也太慢
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