金酱金典酒的优缺点?
2021-05-13
1.优点。
为了塑造出最卓越的酒体,金酱金典从选材到工艺都有自己独特的坚守与讲究。原料方面,除了优质大曲之外,金酱金典酒只选用贵州本地红缨子糯高粱来酿酒,这种高粱颗粒小耐蒸煮,出酒率和品质都更有保障。
工艺方面,除了严格遵循“12987”大曲酱香工艺以外,还创新融入了高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,使得酿出的酱酒风味更佳独特。
立足于茅台镇特有的气候、水质和微生物条件,经过长期窖藏和细致勾调而成的金酱金典酒,具有微黄透明、酱香突出、优雅、醇厚丰满、味长、空杯留香持久的特点,堪称茅台镇酱香型白酒的典范。
2.缺点。价格偏高。
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