植物油皂角和油角的区别？
2021-04-20
皂脚是碱法炼碱炼动植物油脂时的副产品，是脱酸工段的产物。皂脚中主要含脂肪酸盐，即油脂中的游离脂肪酸与氢氧化钠反应生成的脂肪酸钠。
皂脚含有较少的中性油及较多的色素和电解质。
油脚分化两种，碱法炼油后的产品及酸炼油后的副产品。除了盐分不同外，脂肪酸含量，后者比前者少很多。
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